Пятый мастер-класс от шеф-повара ресторана «Прайм» Георгия Соколова

Пятый мастер-класс от шеф-повара ресторана «Прайм» Георгия Соколова, был посвящен приготовлению авторских бургеров. Студенты 2 курса специальности «Поварское и кондитерское дело» разделились на 4 группы и каждая готовила свои кулинарные изделия.

Первая группа готовила Бургер техасский с яйцом, в состав которого кроме булочки и котлеты из говядины входит яйцо куриное, приготовленное особым способом, красный лук и другие ингредиенты.

Вторая группа представила Бургер с камамбером, в состав которого кроме сыра, говяжьей котлеты и булочки, входит запеченный красный болгарский перец и соус Руй, на основе майонеза и других добавок.

Третья группа готовила Бургер с курицей, в состав которого помимо филе куриного и ингредиентов обычно входящих в бургер, добавляется соус Спайси на основе майонеза, соуса шрирачи и икры тобика.

Четвертая группа отрабатывала Чизбургер, в состав которого кроме обычных ингредиентов, входит бекон.

Ребята на этом-мастер-классе смогли приготовить домашний майонез и с помощью блендера, и ручным способом. А также смогли попробовать различные продукты, которые используются в ресторанной кухне.