Мастер класс от шеф-повара ресторана «Прайм» Георгия Соколова

24 октября шеф-повар ресторана «Прайм» Георгий Соколов провел мастер-класс для студентов 2 курса специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело».

Ребята под руководством шеф-повара приготовили творожную запеканку с кремом на основе сметаны и вареного сгущённого молока, ягодный гель и икру из черной смородины. Ребята познакомились с элементами молекулярной кухни и особенностями порционирования десертов.